但馬牛の特徴

1. 資質が抜群に良い
2. 遺伝力が強い
3. 肉質、肉の歩留まりが良い
4. 長命連産で粗飼料の利用性が高い

• 新鮮安全な稲わらと新鮮安全な米ぬかを牛さんに食べてもらいたくて、お米も手作りしています。

• 一般に28か月で出荷されるのに対し、きたうち牧場の牛さんは、43か月を目標に長期肥育しています。
  長く肥育することで、旨味成分が増え、食した時に脂分がサラッと消え、のどを通るときに旨味の余韻が残ります。

石垣島の恵まれた環境。	毎朝の健康診断

牛舎は清潔に！

牛さんがしっかり餌を食べ、たくさん眠ることができるよう、どれもかかせません。

• 毎朝、牛さんに「おはよー！」と声をかけるところから始まります。健康診断するときも、掃除をするときも、たくさん触れ、たくさん話します。